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解答：
1、因为猪肉会含有油脂，一旦用水洗，油脂会浮到表面，倒的时候会沾到肉上，容器和水槽都会很脏。正确的方法是淘米的时候留淘米水，然后把猪肉在淘米水里浸泡5分钟左右再洗，这样污垢就容易洗掉了。
2、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
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