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慢炖锅食谱
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Crock Pot 是 Sunbeam Products 生产的各种慢炖锅的品牌名称。慢煮是一种已经存在了几个世纪的烹饪方式，但由于易于使用而受到当代家庭厨师的欢迎。如果你想在没有水的情况下在 Crock Pot 中做饭，那么你很幸运。大多数慢炖锅食谱都需要大量减少液体的使用，而且许多根本不需要水。
找一个不需要水的慢煮食谱。网上、杂志和书籍中有无数的食谱，尤其是那些适合烹饪锅的食谱。虽然一些汤食谱可能需要水，但许多炖菜和慢煮肉食谱根本不需要添加任何水即可在 Crock Pot 中烹饪。
将您的食谱所需的所有成分添加到 Crock Pot 中。不要装满超过三分之二。将需要较长时间烹调的食材（例如肉或块根类蔬菜）放在锅底。将需要较少烹饪时间的食材放在上面，例如面食或乳制品。您不需要加水或液体，因为随着食物慢慢煮熟，食物中的水分会上升到盖子然后回落。
如果你想增加风味，可以用鸡肉、牛肉、鱼或蔬菜高汤代替水。您可能手头上有上一顿饭或食品储藏室中的其中一种。您还可以在大多数杂货店购买普通和低钠库存。
不要取下 Crock Pot 的盖子。如果您不用水或其他液体烹饪，则需要确保水分留在 Crock Pot 内。取下盖子可能会让重要的水分逸出，这会导致食物变干，还会降低 Crock Pot 的温度，影响烹饪时间。
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